道具
春夏秋冬，梅蘭菊竹の8枚を入れた144枚の牌を使います．春夏秋冬，梅蘭菊竹の他に中4枚，發4枚，白4枚の合計20枚が花牌で，中發白は他の花牌と全く同じように扱います．進行
最初の親は仮親がサイコロを振って決めます．あとは，親が“大胡”で上がったときだけ連荘し，それ以外の場合は，親の下家(右隣)に親が移動します．牌の山は，1人18枚になるようにします．
配牌は普通で，親14枚，子13枚の牌をとります．なお，ドラはありません．
親が最初の捨て牌を出す前に，親から順に，反時計回りに，手の中の花牌を全部さらし，さらしたのと同じ枚数の牌を山の末尾(カンで補充牌を引く位置)から補充します．中發白も花牌であることに注意してください．
山から花牌を引いたときは，すぐにさらして，山の末尾から1枚補充牌を引きます．
ポン・カンはできますが，チーはできません．
山の残りが16枚(14ではなく)になって，誰も上がらなければ，流局(荒荘，ホァンチャン)です．
上がり
上がるには，次のいずれかの条件を満たす必要があります．- 大胡(ターホー，役あり)
- 門清（門前）
- 花牌（もちろん中發白を含む）を4枚以上さらしている
手の点数
手の点数は，“上がると必ず付く点＋（硬花＋軟花）×2＋役の点”です．ツモ上がりの場合，他の3人がそれぞれ手の点数を上がった人に払います．振り込み上がりの場合，振り込んだ人が，1人分(ツモの3人分でなく)の手の点数を上がった人に払います．ツモだと，振り込みの3倍の点が手に入ります．
- 上がると必ず付く点．20花です．南京では“跑20”といいます．
- 硬花(インホァ)．春夏秋冬，梅蘭菊竹，中，發，白をさらした枚数です．
- 軟花(ルァンホァ)．風牌の刻子，カンチャン，ペンチャン，単騎待ち，欠門(萬・索・筒のどれか1種類以上がない手)各1．風牌の明槓2，暗槓3です．
硬花と軟花の数は2倍します．これを南京では“砸2”といいます．南京では，カンチャンは圧档(ヤータン)，ペンチャンは辺枝(ペンチー)，単騎待ちは独占(トゥーチャン)といいます．
小胡
- 何もない手．花牌を4枚以上さらさないと上がれない．
- 門清(メンチン)．20花．1度もポンしないで上がる．暗槓と手持ちの暗刻でするカンは，門清を崩しません．小胡でなくても，該当すれば加算できます．
大胡
- 混一色．20花
- 清一色．40花
- 対対胡．40花
- 全球独釣(チェンチウトゥーティャオ)．60花．裸単騎．対対胡は，必ず成立するので，複合しない．
- 七対．40花．必ず門清なので，門清は複合しない．80花にする人もいる．
- 双七対．80花．七対で3枚同じ牌があり，残りの1枚であがる．
この代わりに，他の地域で有名な豪華七対を採用するひともいます． - 豪華七対．七対の2倍．上がり形に同じ牌4枚が1組ある七対．暗槓不可．
超豪華七対，両豪華～．七対の3倍．上がり形に同じ牌4枚が2組ある七対．暗槓不可．
超超豪華七対，三豪華～．七対の4倍．上がり形に同じ牌4枚が3組ある七対．暗槓不可． - 圧絶(ヤーチュエ)．40花．ポンされている牌でのカンチャン．
- 無花果(ウーホァクオ)．40花．硬花が1枚もない上がり．門清限定．
- 小槓開花(シャオカンカイホァ)．20花．花牌の補充牌での上がり．
- 大槓開花(ターカンカイホァ)．40花．カンの補充牌での上がり．
- 天胡(テンホー)．320花．親の配牌での上がり．花牌交換後でよい．カンしたら不可．
- 地胡(ティーホー)．280花．配牌で聴牌(テンパイ，上がれる手)し，ポン・カンがない間に上がる．
比下胡(ピーシャーホー)
連荘したら，すべての点数(祝儀を含む)を2倍にします．連荘だけでなく，前の手で花槓，罰金，大・小槓開花，包，流局があったときも2倍にする人がいます．カンの祝儀
上がりに関係なく，受け渡します．- 明槓したら，カンした牌を出した人，あるいは元のポンの牌を出した人は，カンした人に，6花相当，5花相当など，あらかじめ決めた祝儀を払います．
- 暗槓したら，他の3人は，カンした人に，3花相当など，あらかじめ決めた祝儀を払います．
- 花槓．春夏秋冬の1組，梅蘭菊竹の1組，中4枚，發4枚，白4枚を揃えたら，他の3人は，6花相当，5花相当など，あらかじめ決めた祝儀を払います．
人によっては，20花相当など，祝儀の額を上がりに近くする人がいます．
罰金
- 4人が間にポン・カンを挟まずに続けて同じ牌を捨てたら，最初にその牌を捨てた人は，他の3人に罰金を払います．罰金の額は，人によりさまざまで，10花相当，3花相当などがあります．
- 1人で同じ牌を4枚捨てたら，他の3人に罰金を払います．4枚を続けて捨てないでも，該当します．額は，4人続けての捨て牌と同じです．
包(パオ，責任払い)
- 同じ人に3回ポン・カンされたら，その人が対対胡か全球独釣で上がったとき，すべての点数の支払いをポン・カンされた人が肩代わりします．清一色，混一色が成立していたら，その点も払います．
- チャンカンは，点数はツモ扱いですが，支払いは，チャンカンされた人の包です．
- 大槓開花は，点数はツモ扱いです．カンが直槓(暗刻持ちでのカン)の場合，カンされた人の包です．
有限責任
全員が100元など一定の同じ金額を持ってはじめ，一銭もなくなった人は，何も払わなくてよく，借りもなく，上がりやカンでは，そのままもらえるとすることがあります．このとき，2人が破産したら，即座にゲーム終了とします．城北地区の点数
地区(城北？)，人によっては，底と役の点数を全体的に低くします．硬花，軟花の点の比重が高まります．- 底(跑)，10花
- 門清，10花
- 混一色，30花
- 清一色，40花
- 対対胡，30花
- 全球独釣，40花
- 七対，50花
- 双七対，100花
- 圧絶，30花
- 無花果，40花
- 天胡，50花
- 地胡，30花
- 大槓開花，20花
- 小槓開花，10花
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